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Pasteles de kiwi y fresa

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Receta dePasteles de kiwi y fresa

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Receta enviada por deliciaskawaii
2 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pasteles de kiwi y fresa

Pasteles de kiwi y fresa para tomar como postre o para merendar.

Recetas de Dulces » Frutas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Difícil

Enviada el 16 Mayo de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasteles de kiwi y fresa?

  • Para la base y el relleno:
  • Bases de bizcocho (puedes prepararlas caseras si lo prefieres)
  • Mermelada de fresa o frambuesa.
  • Salsa de Kiwi o mermelada de Kiwi (puedes hacerla casera)
  • Ron (yo le eché de plátano)
  •  
  • Para la Buttercream:
  • 110 gr de mantequilla (a temperatura ambiente y sin sal)
  • 150 gr de azúcar glass
  • 70 gr de chocolate blanco
  •  
  • Para la decoración:
  • 5 fresas para decorar
  • Fideos de chocolate

¿Cómo se prepara Pasteles de kiwi y fresa?


Comenzamos con el bizcocho. Cortamos el bizcocho con el cortador circular (para cada pastelito necesitamos 3 círculos de bizcocho), y luego le quitamos el centro a 2 de cada 3 círculos, para ello podeis utilizar un cortador de donuts, un cortador más pequeño o con el cuchillo con cuidado.

Ponemos un trozo de bizcocho sin agujero y echamos la salsa Kiwi o mermelada de kiwi encima. Ponemos otro trozo de bizcocho sin la parte central sobre la base anterior, le echamos unas gotas de ron y mermelada de fresa.

Ponemos el último trozo de bizcocho, también sin el centro y le añadimos unas gotas de ron ... ya tenemos los volobanes de bizcocho con el relleno.

Seguimos con el buttercream de chocolate blanco. Ponemos en un bol la mantequilla y la batimos con las varillas de la batidora hasta que quede pastosa. Añadimos poco a poco el azúcar glass, previamente tamizada y seguimos removiendo con la batidora (ver nota del autor 1). Añadimos el chocolate blanco previamente fundido (ver nota del autor 2) y lo mezclamos bien.

Para la decoración, ponemos buttercream alrededor de cada pastel con una espátula, pegamos los fideos de chocolate (con las manos suele salir bien) con cuidado.
Colocamos un poco de buttercream en un biberón o en una manga pastelera, y decoramos la parte de arriba. Lavamos las fresas y las ponemos en los agujeros.

Nota del autor

1.- Si llega un punto en el que las varillas no pueden, lo hacemos a mano (que es lo que me pasó a mí).
2.- Comprobamos que no queda nada sin fundir porque luego se puede atascar la manga pastelera a la hora de decorar. Es decir, debe estar perfectamente fundido el chocolate.



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La receta Pasteles de kiwi y fresa tiene 2 comentarios

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Avatar de maria63 maria63

Uno de mis postres favoritas son las tartaletas sobre todo las de futas con crema pastelera, pensaba que eran mas difíciles de preparar hasta que me encontré esta receta, es muy sencilla y rápida una buena opción para cocinar en familia, es un postre que puede ser para comerlo o incluso venderlo, es delicioso. Pasteles de kiwi y fresa. maria63 el 05-09-2012

Avatar de carolinajm carolinajm

Esta podría ser una de las recetas románticas para este san Valentín!. Sin duda alguna se la haré a mi pareja!. Gracias por la receta Pasteles de kiwi y fresa. carolinajm el 01-02-2012

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